L' Anarchie culinaire selon Bob le chef : la revanche

Montréal

Robert-James Penny
Chef et animateur
Brasserie Rachel Rachel

Recettes du livre

Ceviche
Gâteau à la mayonnaise
Les Éditions La Presse
Nombres de pages : 
192
ISBN : 
9782923681542
Livre français
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Résumé  

Après les techniques de base et les recettes élémentaires pour faire la fête du premier tome de L'anarchie culinaire, paru en 2008, Bob le chef augmente les enjeux gastronomiques. Robert « Bob » Penny continue de stimuler l'intérêt des apprentis cuisiniers et les invite à expérimenter en toute simplicité, avec les moyens du bord et sans se ruiner.

À retenir  

Le livre est divisé par les sections suivantes : • Pas d'Hydro, pas de problème • Grille-toi z'en un • Faire pousser de l'herbe • La semaine avant la paye • Le jour de la paye • Les escortes...

La préface est signée par Igor Brotto, professeur de cuisinie italienne à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ).

Notes biographiques  

Bob le chef, c'est aussi Robert James Penny, diplômé de l'ITHQ.
Ceci est son deuxième ouvrage. Il va ouvrir sous peu la Brasserie Rachel Rachel à Montréal sur le plateau Mont-Royal.

Photographie  

Daniel Mathieu