Champignons

Montréal

Jean-Paul Grappe
Chef, auteur et consultant
Crédit photo : 
Pierre Beauchemin, ITHQ

Recettes du livre

Crème de morilles
Suprêmes de pintade au cidre
Grappe, Jean-Paul
Les éditions de l'Homme
Nombre de recettes : 
65
Nombres de pages : 
120
ISBN : 
9782761924764
Livre français
Acheter sur amazon.ca
À retenir  

Le livre a été produit en collaboration avec l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ).

Notes biographiques  

Jean-Paul Grappe est cuisinier depuis 1956 et a enseigné la cuisine spécialisée à l'ITHQ de 1984 à 2006. Auteur de plusieurs ouvrages de cuisine.

Photographie  

Pierre Beauchemin

Stylisme culinaire  

Myriam Pelletier