Les Courges : conserves et confitures

Montérégie

Courges : conserves et confitures (Les)
Courgerie et les trouvailles de Potiron (La)

Recettes du livre

Confiture de concombres et de framboises
Gelée de melon miel
Coutu, Pascale et Pierre Tremblay
Goélette
Nombres de pages : 
172
ISBN : 
978-2896901838
Livre français
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Résumé  

Une grande variété de recettes de conserves, confitures, marinades, beurres et gelées faites avec des courgettes, des concombres, des courges d'hiver, des citrouilles, des melons et même avec des graines de courges.

Notes biographiques  

 Les auteurs Pascale Coutu et Pierre Tremblay ont décidé de faire de la ferme ancestrale des Coutu la référence québécoise de la culture des courges.

Depuis 1999, ces derniers cultivent à La Courgerie une très grande variété de courges. Ils ont publié deux livres précédents, Les courges dans votre assiette et Les courges d'été dans votre assiette. Ceci est le troisième ouvrage du couple Coutu-Tremblay.

Photographie  
recettes et techniques : Christian Rouleau
Dernière mise à jour : 27-08-2012