La Cuisine au fil des mots

Montréal

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Crédit photo : 
Bruno Desjardins
Ariane Archambault
Crédit photo : 
Bruno Desjardins
Jean-Claude Corbeil
Québec Amérique
Nombres de pages : 
448
ISBN : 
978-2764410899
Livre français
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Résumé  

Dictionnaire des termes de cuisine. Comporte plus de 1000 termes techniques reliés à la gastronomie d'ici et d'ailleurs. Chaque terme a une définition et différents contextes d'usages ainsi que des exemples concrets de ses emplois possibles.

Notes biographiques  

Jean-Claude Corbeil a été entre autres, professeur de linguistique à l'Université de Montréal ainsi que directeur de l'Office de la langue française du Québec.

Il a élaboré la collection des dictionnaires visuels en collaboration avec Ariane Archambault, diplômée des Universités de Montréal et de Besançon en linguistique appliquée. Cette dernière a été responsable de la recherche terminologique au sein de l'équipe de Québec Amérique International jusqu'à sa mort en 2006.