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Gourmands de natureMontréal
Mai 2009
Cuisiner à l'extérieur - Barbecue
 
Le Coz, Nathalie
Résumé
Ce livre aborde les plaisirs de la table dans un contexte un peu inhabituel, soit en plein air et le plus souvent en groupe. Gourmands de nature soutient des propos gastronomiques plutôt que diététiques. On y propose des menus et des façons de faire propres à toutes sortes de situations allant du court séjour en camping non loin de la voiture à la longue randonnée aux abords du cercle arctique. À retenir
La cuisine en plein air, de la petite à la grande aventure. Agrémenté d'une foule de conseils et de trucs pour cuisiner en plein air. Outre les recettes, il a un chapitre sur les modes de cuisson (le sel, le citron, la fumée, le feu, sur la grille, etc.), sur la conservation des aliments (l'emballage, les conserves, la congélation, la déshydratation etc.) et beaucoup plus. Avec la collaboration de Nathalie Dumouchel et Sylvie Michaud. Plusieurs des photos du livre ont été prises par l'auteure elle-même. Notes biographiques
Nathalie Le Coz a publié en 2007 le livre Découvrir le Bas St-Laurent Nature Culture. Ceci est son second ouvrage. |
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