Je cuisine italien

Montréal

Je cuisine italien

Recettes du livre

Polenta farcie - Polenta ripiena
Faita, Stefano
Trécarré
Nombre de recettes : 
60
Nombres de pages : 
136
ISBN : 
978-2895685913
Livre français
Résumé  

Dans son troisième livre, Stefano propose des recettes italiennes, simples, composées d'ingrédients typiques de l'Italie, avec une touche de modernité. Le livre est divisé selon ces derniers : agrumes, légumes verts et feuillus, tomates, épices, céréales, noix, légumineuses, poissons en conserve et charcuterie.

Notes biographiques  

Stefano Faita enseigne la cuisine à l'école Mezza Luna adjacente à la la quincaillerie Dante dans la petite Italie, à quelques pas du Marché Jean-Talon. Il a hérité du savoir culinaire de sa mère, Éléna. Chroniqueur pour différents imprimés, Stefano participe à l'émission Kampaï à votre santé diffusée à Radio-Canada. Il anime également l'émission Al Dente ! sur la chaîne spécialisée Casa ainsi que In the Kitchen with Stefano Faita sur les ondes de la CBC.

Photographie  

Caroline Gaudreault
Couverture : Julie Perreault

Stylisme culinaire  

Heidi Bronstein