Le bonheur est sans gluten

Montréal

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Recettes du livre

Foccacia aux olives noires et fines herbes sur poolish
Tortellinis au fromage et aux épinards
Fournier, Josée
Éditions Caractère
Nombre de recettes : 
200
Nombres de pages : 
304
ISBN : 
978-2896424351
Livre français
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Résumé  

Qu'est ce que le gluten ? Le gluten est un ensemble de protéines que l'on trouve dans les grains de certaines céréales (blé, orge, seigle, avoine,etc.). Il donne de l'elasticité aux pâtes composées de ces farines et est présent dans plusieurs produits alimentaires transformés ou préparés, et souvent sous une forme cachée.

Ce livre propose des recettes et de conseils pratiques pour vivre au quotidien sans gluten.

Le bonheur est dans gluten, mais aussi plein de saveur et de plaisir !

À retenir  

- Un survol de ce qu'est la maladie coeliaque, les symptômes et le diagnostic.
- Comment lire et interpréter les étiquettes.
- Comprend une liste détaillée de produits alimentaires et d'ingrédients (contient gluten ou non)
- Index des recettes par catégorie.

Notes biographiques  

Josée Fournier a été diagnostiquée coelique (intolérante au gluten) depuis plus de cinq ans. Elle a aussi un blogue sur l'alimentation sans gluten qui porte le même nom que son livre Le bonheur est sans gluten.

Photographie  

Josée Fournier