Livre gourmand des îles-de-la-Madeleine

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine

Olivier Clément

Crédit photo : 
Emmanuelle Roberge

Recettes du livre

Parpardelles aux chanterelles, Pied-de-Vent et jambon sec
Ratatouille au maquereau fumé
Rhéaume, Marie-Christine, Olivier Clément et D. Rhéaume
Les Éditions La Morue Verte
Nombre de recettes : 
26
Nombres de pages : 
163
ISBN : 
9782980996283
Livre français
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Résumé  

Le livre gourmand des îles de la Madeleine rend hommage, en 26 recettes, au savoir-faire de 22 producteurs, pêcheurs, chasseurs et cueilleurs. Il met en vedette les produits madelinots comme le homard, le sanglier, le crabe, les chanterelles, le hareng fumé, etc.

Photographie  

Emmanuelle Roberge

Stylisme culinaire  

Olivier Clément et Marie-Christine Rhéaume

Prix et distinctions reçus  

2011, Or, Lauréat français Culture alimentaire canadienne, Concours de Livres culinaires canadien, Toronto.