Macaron

Montréal

Maison du macaron (La)

Gaëlle et Johan Crop
Les Publications Modus Vivendi
Nombres de pages : 
196
ISBN : 
9782895236245
Livre français
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Résumé  

Découvrez le macaron, cette petite pâtisserie ronde dérivée de la meringue. Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, le macaron est composé d'amandes, de sucre glace, de sucre et de blancs d'oeufs.

Mais comment réussit-on le macaron parfait ? Voici un ouvrage qui dévoile tout ce que vous devez savoir pour réussir les macarons chez soi.

À retenir  

Près de 60 recettes de macarons.

Notes biographiques  

Gaëlle et Johan Crop, sont deux chef pâtissiers français. Ils sont arrivés à Montréal en 2007 et c'est en début d'année 2008 qu'ils ont ouvert la Maison du macaron sur la plateau Mont-Royal.

Photographie  

André Noël