Sauvage : savourer la nature

Montréal

Louis-François Marcotte
Chef propriétaire
Cabine M
Crédit photo : 
Canal Vie

Recettes du livre

Papillote de morue, chermoula
Pastilla
Flammarion Québec
Nombres de pages : 
128
ISBN : 
9782890773806
Livre français
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Résumé  

Dans ce livre, le chef Louis-François Marcotte s'inspire de la nature : de la chasse au petit gibier en famille, aux parties de pêche avec ses amis, il propose des recettes pour capter et déguster la nature ... dans son assiette.

À retenir  

Troisième ouvrage du chef et deuxième titre de la Collection Simple et Chic.

Notes biographiques  

Louis-François est restaurateur (Cabine M à l'Aéroport Pierre-Eliott Trudeau), animateur et auteur.

Photographie  

Christian Tremblay

Stylisme culinaire  

Marie-Ève Charron