Les Secrets des desserts révélés

Montréal

Jérôme Ferrer
Chef copropriétaire
Birks café par Europea
Crédit photo : 
Les éditions La Presse

Recettes du livre

Nems à la banane et à la poudre d’amandes
Taboulé aux fruits et au thé à la menthe
Ferrer, Jérôme
Les éditions La Presse
Nombre de recettes : 
200
Nombres de pages : 
128
ISBN : 
9782923681054
Livre français
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Résumé  

Jérôme Ferrer nous guide à travers 200 recettes classées par famille : le chocolat, le trio beurre-crème oeuf, les fruits et le sucre. Manuel d’initiation pour gourmands débutants.

À retenir  

De la même collection que Le secret des sauces.

Notes biographiques  

Jérôme Ferrer est le chef copropriétaire du restaurant Europea à Montréal depuis 2002 et du bistro Le Beaver Hall depuis 2007 et de l'Europea Espace Boutique. Il a été intronisé à l’Académie culinaire de France en 2007, en plus d’être reconnu comme « Maître Cuisinier de France ». Depuis cinq ans, il collabore aussi à l’émission Des kiwis et des hommes à la télévision de Radio-Canada.