Souvenirs : revisiter nos traditions

Montréal

Souvenirs : revisiter nos traditions
Louis-François Marcotte
Chef propriétaire
Cabine M
Crédit photo : 
Canal Vie

Recettes du livre

Gâteau renversé fraises et rhubarbe
Ragoût de boulettes
Flammarion Québec
Nombres de pages : 
128
ISBN : 
9782890773967
Livre français
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Résumé  

Le jeune chef se remémore les saveurs de son enfance. Il « revisite » la cuisine de sa mère et de ses grands-mères pour remettre au goût du jour nos classiques et certaines recettes oubliées, mais si réconfortantes.

À retenir  

Divisé de la façon suivante :  « Home Sweet Home »,  « Béquer bobo »,  « Grignoter sur le pouce » et  «Vive les réunions de famille »

Quatrième ouvrage du chef et troisième titre de la Collection Simple et Chic.

Notes biographiques  

Louis-François est restaurateur (Cabine M à l'Aéroport Pierre-Eliott Trudeau), animateur et auteur.

Photographie  

Christian Tremblay, assisté de Pascal Witdouck

Stylisme culinaire  

Marie-Ève Charron