Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisson des viandes

Ce livre se consacre à l'art de bien préparer les plats de viande. Le lecteur pourra apprendre les différentes méthodes de cuisson des viandes, les particularités de chacune et ce qui leur convient le mieux.

L'ouvrage accompagnera le lecteur dans toutes les étapes du processus, depuis la sélection dans le comptoir du boucher jusqu'à la préparation, la cuisson et l'exécution de la recette.