Végétarien - parfois, souvent ou passionnément

Montréal

Jérôme Ferrer
Chef copropriétaire
Birks café par Europea
Crédit photo : 
Les éditions La Presse

Recettes du livre

Burgers de légumineuses au tofu
Potage de navet et petits pois aux arachides
Vincent Graton et Jérôme Ferrer
Les Éditions La Presse
Nombre de recettes : 
130
Nombres de pages : 
208
ISBN : 
9782923681610
Livre français
Acheter sur amazon.ca
Résumé  

Dans ce livre, les auteurs, trois végétariens à mi-temps ou "flexitariens", proposent 130 recettes végétariennes. Ils démystifient les bienfaits nutritionnels associés aux différentes protéines végétales et défont certains préjugés tenaces les entourant.

À retenir  

Isabelle Huot, docteure en nutrition, collabore à ce livre.

Les recettes sont classées par type d'aliments (soya, légumineuses, noix, graines, etc. )

Photographie  

Daniel Mathieu

Stylisme culinaire  

Céline Comeau