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Martin JuneauMontréal | Plateau Mont-Royal
 
Crédit photo : Restaurant Newtown Recettes du chefPoste actuel
Chef exécutif, restaurant Newtown, Montréal, depuis février 2011 et chef coproprétaire, bistro Le Panaga, Montréal, ouverture décembre 2011. Notes biographiques
Martin Juneau s'associe avec son ami de longue date, le chef Louis-Philippe Breton, chef du restaurant Vallier dans le Vieux-Montréal, pour ouvrir en décembre 2011 le bistro Le Pastaga dans la Petite-Italie, inspiré des bars à vins parisiens. Expérience professionnelleEmplois antérieurs et stages
Chef copropriétaire, restaurant La montée de lait, Montréal, 2004-2011 Le chef et sa cuisineAnecdotes
Les propriétaires ont profité du déménagement de leur restaurant pour en changer son nom : La montée de lait de la rue Villeneuve est devenue La Montée (de la rue Bishop). Le restaurant La Montée est revenue sur le plateau Mont-Royal en avril 2010 et redevient La Montée de lait. Le restaurant occupe maitenant le local de l'ex comptoir à vin, le Bouchonné. |
  
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