Alfred le Fermier

Estrie
Fromages, autres produits laitiers et oeufs

Artisan producteur

Fromagerie La Station

Recettes avec ce produit

Fondue au fromage La Station
Panini au fromage Alfred le Fermier
Potage à la pomme de terre douce et à l'Alfred le Fermier
Salade verte sauvage
Description du produit  

Fromage fermier à pâte ferme cuite et pressée, fait de lait de vache entier cru certifié biologique.
Affiné de six à huit mois sur des planches de bois.
Meule de 4,5 kg à 5 kg, contient 31 % de m.g.et 39 % d'humidité.

Origine du produit  

Lait cru certifié biologique, élevage de la ferme : troupeau de vaches laitières Holstein

Historique du produit  

Alfred « le fermier » en hommage à l'ancêtre Alfred Bolduc, fondateur de la ferme des Bolduc qui fabriquait son fromage.

Prix et distinctions du produits  

2009, Caseus d'argent, Concours des fromages fins du Québec.