La Barre à Boulard

Artisan producteur

Description du produit

Fromage à pâte demi ferme à croûte naturelle fait de lait de chèvre pasteurisé. Affiné de 10 à 15 jours.
Bûchette s’inspirant du « Sainte-Maure-de-Touraine »
Contient 25 % m.g. et 45 % d'humidité

Méthode de fabrication

Fromage moulé à la louche en petite quantité fait de lait frais du jour ensemencée d’une levure noble à laquelle s’ajoute des moisissures pionnières de bleus lui donne des saveurs entières et rustiques. Fromage séché et affiné jusqu'à six mois,

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La Barre à Boulard Québec Artisan producteur Ferme fromagerie Tourilli Description du produit Fromage à pâte demi ferme à croûte naturelle fait de lait de chèvre pasteurisé. Affiné de 10 à 15 jours. Bûchette s’inspirant du « Sainte-Maure-de-Touraine » Contient 25 % m.g. et 45 % d'humidité Méthode de fabrication Fromage moulé à la louche en petite quantité fait de lait frais du jour ensemencée d’une levure noble à laquelle s’ajoute des moisissures pionnières de bleus lui donne des saveurs entières et rustiques. Fromage séché et affiné jusqu'à six mois,
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