Charles-Aimé Robert

Artisan producteur

Domaine Acer

Recettes avec ce produit

Parmentier de canard confit aux deux courges

Description du produit

Acer réserve. Vinification de sève d'érable suivie de vieillissement en fût de chêne. S'apparente au porto tawny et à certains xérès.
17 % d'alcool / volume.
Bouteilles de 750, 375 et 50 ml.

Méthode de fabrication

Sélection d’eau d’érable de grande qualité de fin de récolte. Fermentation et élevage 18 mois en cuve d’inox (25 %) et fût de chêne (75 %). Vieillissement en fût de chêne. Assemblage.

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Charles-Aimé Robert Bas St-Laurent Artisan producteur Domaine Acer Recettes avec ce produit Inspiration du moment Parmentier de canard confit aux deux courges Description du produit Acer réserve. Vinification de sève d'érable suivie de vieillissement en fût de chêne. S'apparente au porto tawny et à certains xérès. 17 % d'alcool / volume. Bouteilles de 750, 375 et 50 ml. Méthode de fabrication Sélection d’eau d’érable de grande qualité de fin de récolte. Fermentation et élevage 18 mois en cuve d’inox (25 %) et fût de chêne (75 %). Vieillissement en fût de chêne. Assemblage.
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