Bagatelle aux pommes

Montréal
Fruits et légumes

Recette du livre

Meilleures façons d'apprêter les restes (Les)

Rendement : 
4 à 6 portions
Ingrédients  

8 tranches de pain blanc, rassis, sans croûte
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
375 ml (1 1/2 tasse) de compote de pommes
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de muscade
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
2 oeufs, battus
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de sucre brun (cassonade)

Préparation  

Chauffer le four à 190 °C (375 °F).

Beurrer les tranches de pain et les couper en quatre; en garnir le fond d'un moule profond et huilé; recouvrir avec la moitié de la compote de pommes mélangée avec les épices et les raisins. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le pain.

Battre les oeufs avec le lait, le sucre et la vanille; verser sur le pain; saupoudrer le sucre brun et faire cuire environ 1 heure au four chaud.

Servir chaud avec de la crème.