Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Beignes islandais

Laval
Boulangerie et pâtisserie

Cette recette vient de :  
Danielle Globensky
Ingrédients  

2 oeufs
180 ml (3/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de beurre mou
160 ml (2/3 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Sucre et canelle

Préparation  

Battre les oeufs et ajouter le sucre et beurre en battant. Ajouter le lait et la vanille. Tamiser farine et autres ingrédients secs. Mélanger.

Déposer la pâte par cuillère à thé dans la friture. Frire 3 minutes.

Laisser les beignes à sécher sur papier absorbant. Passer les beignes dans un sac brun avec le sucre et la cannelle.

D'où vient la recette ?  

Daniel Durocher, un ami d'enfance.

Histoire de la recette  

Ma mère a vite adopté cette recette. Elle faisait ces beignes en plus des autres plus traditionnels. Seulement dans le temps des Fêtes.

Pourquoi aimez-vous cette recette ?  

Le sucre et la cannelle donne un goût délicieux aux beignes et un air de fête.