Biscuits au chocolat blanc et aux canneberges

Outaouais
Chocolat, confiserie, glaces et sorbetsFruits et légumes

Gaetan_Tessier
Tessier, Gaétan
Chef Enseignant
Restaurant école La Table des trois vallées, Centre de formation professionnelle Relais de la Lièvre

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Rendement : 
6 douzaines
Ingrédients  

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
3 oeufs
6 oz (170 g) de chocolat blanc, haché en morceaux grossiers
1 tasse (250 ml) de canneberges, séchées et sucrées
1 tasse (250 ml) de noix hachées

Préparation  

Mélanger les 4 premiers ingrédients.

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille. Incorporer les ingrédients secs à ce mélange. Ajouter le chocolat blanc, les noix et les canneberges et bien mélanger le tout.

Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) de 10 à 12 minutes, sur la grille du milieu.