Biscuits au fromage à l'ancienne

Recette du livre

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout usage prétamisée
20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
80 ml (1/3 tasse) d'huile végétale
5 ml (1 c. à thé) de sel
160 ml (2/3 tasse) de lait

Préparation

À l'aide d'une fourchette, mélanger tous les ingrédients secs, incorporer ensuite le fromage râpé et bien mélanger.

D'autre part, verser l'huile dans le lait sans brasser puis verser d'un seul trait dans les ingrédients secs. Mélanger alors à l'aide de la fourchette jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache des bords de votre bol.

Former une boule. La rouler entre deux feuilles de papier ciré à l'aide d'un rouleau à pâte, jusqu'à ce qu'elle ait 1,25 cm (1/2 pouce), à l'aide d'un emporte-pièces.

Cuire à four chaud, environ 230 °C (450 °F), de 10 à 12 minutes.

Notes / conseils

Note : ces biscuits sont délicieux servis chauds, au petit déjeuner, lors d'un brunch ou encore avec des confitures fraîches, au moment du goûter. Ils sont très faciles à faire.

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