Biscuits « Frigidaire »

Montréal
Boulangerie et pâtisserie

Recette du livre

Les-recettes-de-Shirley.jpg
Recettes de Shirley (Les)

Rendement : 
Environ 48 biscuits
Ingrédients  

1 oeuf
250 ml (1 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de graisse fondue
430 ml (1 3/4 tasse) de farine enrichie tamisée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de noix, hachées fin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille

Préparation  

Battre l'oeuf. Ajouter la cassonade et la graisse. Mélanger et tamiser la farine, la poudre à pâte, et le sel.

Ajouter les noix et la vanille; bien lier.

Façonner en rouleau de 2 pouces de diamètre; envelopper de papier ciré.

Mettre au froid jusqu'à fermeté; trancher mince.

Régler le fourneau à feu modéré de 190 °C (375 °F). Faire cuire sur une tôle non graissée, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient bruns.