Boulettes de veau à l’érable

Laurentides
Produits d'érable et mielViande, volaille et charcuterie

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Épices gourmandes, Les
Chantal Trépanier

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Ingrédients  

700 g (23 oz) de veau haché maigre
250 ml (1 tasse) de riz cuit
1 oeuf
1 oignon émincé
25 ml (5 c. à thé) de marinade et sauce à l’érable Les épices gourmandes

Sauce

1 boîte de pêches de 14 oz
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
60 ml (1/4 tasse) de sauce chili

Préparation  

Mélanger dans un bol le veau haché, le riz, l’oignon et la marinade et sauce à l’érable.

Former des boulettes de même grosseur et faire dorer dans un poêlon dans un peu de beurre. Déposer les boulettes dans un contenant allant au four.

Égoutter les pêches et réserver le jus, soit 125 ml (1/2 tasse) allonger avec de l’eau ou du bouillon.

Dans votre même poêlon mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.

Verser la sauce sur les boulettes et couvrir.

Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes, ajouter les pêches 5 minutes avant la fin de cuisson.