Café moka au chocolat blanc

Montréal
Café, thés et tisanes

Crédit photo : Yvonne Duivenvoorden

Recette du livre

Party ! 1001 idées pour fêter toute l'année

Rendement : 
8 portions
Ingrédients  

3/4 tasse (180 ml) de crème 35 %
4 t (1 L) de lait
6 oz (180 g) de chocolat blanc, haché finement
2 tasses (500 ml)de café liquide, doublement fort
1 oz (30 g) de chocolat mi-amer, râpé

Préparation  

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Réserver.

Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur la paroi. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat blanc et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il ait fondu.

Répartir le café et la préparation de chocolat chaud dans huit grandes tasses chaudes et mélanger.

Garnir chaque portion de crème fouettée et de chocolat râpé.

Notes / conseils  

Recette et photo obtenues avec l'autorisation de l'éditeur.