Chutney aux bleuets

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Montérégie
Cette recette vient de :  
Parentête
Nombre de portions  
Environ 2 tasses
Ingrédients  

5 échalotes
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
500 ml (2 tasses) de bleuets
160 ml (2/3 tasse) de sucre brun
60 ml (1/4 tasse) de cidre de pomme
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de gingembre en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de lavande séchée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauge
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs

Préparation  

Faire cuire les échalotes dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et servir avec une viande rôtie de votre choix.

Secrets / trucs pour réussir la recette  

Se garde 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant scellé.