Egg Nog à l'érable

Séparer les jaunes et les blancs d'oeuf.

Battre les blancs d'oeuf en neige avec la moitié du sirop d'érable et mettre de côté.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux les jaunes d'oeuf, le lait, la crème, les alcools et l'autre moitié du sirop d'érable en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une texture uniforme et crémeuse.

Verser dans des tasses. Ajouter les blancs d'oeuf en neige. Saupoudrer de muscade.