Filets de porc

Laurentides
Viande, volaille et charcuterie

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Épices gourmandes, Les
Chantal Trépanier

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Ingrédients  

2 filets de porc
50 ml (4 c. à soupe) de sauce soya ou tamari
60 ml (1/4 tasse) de sauce chili
60 ml (1/4 tasse) d'huile canola
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de marinade et sauce à l’érable Les épices gourmandes
1 gousse d’ail haché

Préparation  

Couper chaque filet de porc sur sa longueur au ¾ et réserver.

Dans un contenant, mélanger tous les ingrédients et y ajouter les filets de porc. Mettre au réfrigérateur pour macérer durant au moins 3 heures.

Déposer les filets de porc avec la marinade dans un plat de cuisson. Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au four a 350 F pendant 45 minutes. Retirer la feuille d’aluminium et continuer la cuisson
15 minutes.

Trancher les filets de porc et napper de jus de cuisson.