Fudg'occino, Le

Québec
Café, thés et tisanesChocolat, confiserie, glaces et sorbets

fudgoccino.jpg
Crédit photo : André-Olivier Lyra

Fudgerie boutique, La - Les Mignardises Doucinet
Jacques Thivierge et Michelle Martin

Rendement : 
1 portion
Ingrédients  

30 ml (2 c. à soupe) débordantes de fudge Délice du Trait-Carré
Un café double expresso
Pépites de nougat
Crème fouettée

Préparation  

Remplir une tasse transparente avec 2 c. à soupe débordantes (30 ml) de fudge Délice du Trait-Carré*

Déposer un café double expresso sur le fudge. Décorer généreusement de crème fouettée. Ajouter des pépites de nougat, par-dessus la crème fouettée.

Servir avec une cuillère. Ce sera ainsi plus facile de ramasser le fudge dans le fond de la tasse et de le mélanger aux ingrédients.

Notes et commentaires  

Note de l'artisan* : le fudge Délice du Trait-Carré est un fudge au chocolat mi-amer et au nougat / mélange d'amandes, de miel et de pistaches.

Garder le fudge à la température de la pièce pour une durée d'environ 2 heures avant de faire la recette.

Histoire de la recette  

Le café dessert Le Fudg'occino est servi sur la terrasse de Madame Doucinet.