Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Gâteau au lait chaud

Montréal
Boulangerie et pâtisserie

Cette recette vient de :  
Fleurette Globensky
Ingrédients  

2 oeufs
250 ml (1 tasse) sucre
2,5 ml (1/2 c. à thé) vanille
250 ml (1 tasse) farine tamisée (à pâtisserie)
5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) sel
125 ml (1/2 tasse) lait
15 ml (1 c. à soupe) huile ou beurre

Préparation  

Chauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et enfariner un moule à gâteau.
Bien battre les oeufs. Ajouter le sucre et la vanille, en battant. Tamiser dans le mélange, la farine, la poudre à pâte et le sel. Mêler le tout. Chauffer le lait jusqu'au point d'ébullition, auquel on aura ajouté le beurre. Ajouter au premier mélange et bien mélanger.
Cuire 25 minutes

Histoire de la recette  

La recette de gâteau blanc que ma mère faisait à toutes les sauces. C'est le gâteau blanc de service. Peut-être glacé, accompagné d'une sauce caramel etc.

Cette recette provient-elle d'un livre?  
La Cuisine raisonée