Gigot d'agneau de Charlevoix, spécial patio

Charlevoix
Viande, volaille et charcuterie

Regis_Herve
Hervé, Régis
Chef propriétaire
Saveurs Oubliées, Les

Artisans coup de coeur

Ferme Éboulmontaise SENC

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Rendement : 
Pour 6 personnes
Ingrédients  

1 gigot d'agneau de Charlevoix
5 ml (1 c. à thé) de romarin frais
5 ml (1 c. à thé) de thym citron
5 ml (1 c. à thé) de marjolaine
2 gousses d'ail émincé
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre mariné
45 ml (3 c. à soupe) de poudre de cari
Sel et poivre du moulin

Préparation  

Mélanger tous les ingrédients, bien badigeonner le gigot avec cet appareil. Mariner 2 heures.

Faire chauffer le barbecue au maximum, éteindre le gaz d'un côté, y déposer le gigot sur la grille du côté éteint, fermer le couvercle et laisser cuire 1 1/2 heure en le retournant de temps en temps.

Servir avec mon confit d'oignons ou encore mieux avec ma fameuse gelée de cèdre.