Gravad Lax de Saumon à La Carminée

Montérégie
Confitures et autres produits à base de fruitsPoissons et fruits de mer

Au Verger du Clocher
Yves Boucher et Margareth Pagé

Produits utilisés

Carminée Du Terroir, La

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Ingrédients  

500 g (1 lb) de filet de saumon frais
60 ml (1/4 tasse) de sel de mer
60 ml (1/4 tasse) de Carminée Du Terroir du Verger du clocher
Quelques grains de poivre

Préparation  

Placer dans un sac de pellicule plastique refermable le filet de saumon avec les autres ingrédients.

Retirer l'air du sac et placer au réfrigérateur 2 jours.

Rincer le filet avant de le trancher finement.

Histoire de la recette  

Recette envoyée par Margareth Pagé.