Hamburger d’agneau de Charlevoix à la menthe et confit d’oignons des Saveurs Oubliées

Mélanger la viande avec les échalotes, la moutarde, la menthe, le sel et le poivre.

Former les hamburgers et griller au barbecue.

Beurrer les pains et les chauffer au barbecue.

Ouvrir les pains, en tartiner un demi avec le pesto aux olives, déposer le confit d’oignons et les hamburgers, sur l’autre partie les tranches de tomates et les feuilles de verdure, un tour de moulin a poivre et servir.