Jarret d'agneau façon Smoked Meat

Bien enrober les jarrets d'épices à Smoked Meat et laisser mariner à sec, au frigo pendant une nuit. Retirer l'excédent d'épices et cuire à couvert au four à 180 °C (350 °F), dans le bouillon de légumes environ 3 heures ou jusqu'à ce que la viande se détache d'elle-même de l'os. Durant la cuisson, s'assurer de temps à autre qu'il y a toujours du liquide.

Dressage
Une fois prêt, servir sur un trait de purée,  avec les légumes de votre choix, et un peu de jus de cuisson. Terminer avec une généreuse portion d'oignon vert.