Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou de personnalités culinaires) est identifiée à une région du Québec.

Meadiévale

Montréal
Fruits et légumesVins et autres produits alcoolisés

Meadiévale
Crédit photo : Évelyne Deshaies

Recette du livre

Punchs et sangrias
Punchs et sangrias

Rendement : 
10 portions
Ingrédients  

10 glaçons
125 ml (1/2 tasse) de dry gin
700 ml (2 3/4 tasse + 1 c. à soupe) d’hydromel
700 ml (2 3/4 tasse + 1 c. à soupe) de nectar de poire épais
1 belle poire, coupée en dés
1/2 lime, coupée en fines tranches
Eau gazeuse au goût
16 feuilles de basilic frais

Préparation  

Dans un pichet, déposez les glaçons, le gin, l’hydromel, le nectar de poire et les fruits. Remplissez avec l’eau gazeuse et déposez les feuilles de basilic délicatement déchiquetées.
Mélangez doucement et buvez.

Vous pouvez servir dans des chopes, mais je vous suggère plutôt de jolis verres à vin.

Notes / conseils  

Commentaire d'une des auteurs : « ... Comme j’ai une passion pour les « médiévaleries », j’ai développé un goût pour l’hydromel (mead). Nul besoin de voyager en Europe pour en trouver, car le Québec en est un très fier producteur...» - Julie Arsenault

Recette et photo obtenues avec l'autorisation de l'éditeur.

Dernière mise à jour : 22-05-2012