Mojito au thé des bois

Estrie
Plantes sauvages et champignons

Mojito-au-the-des-bois.jpg

Recette du livre

Gourmet Nature

Rendement : 
1 grand cocktail ou 2 petits
Ingrédients  

10 à 12 feuilles de thé des bois
10 ml (2 c. à thé) de sucre granulé (ajuster la quantité au goût)
250 ml (1 tasse) d’eau pétillante
Le jus d’une petite lime (ou d’une demi-lime selon la grosseur)
30 ml (2 c. à soupe) de rhum
Glaçons 2 ou 3 feuilles de thé des bois ou de menthe pour la décoration

Préparation  

Dans un mortier, écraser les feuilles de thé des bois avec le sucre jusqu’à ce que les feuilles soient parfaitement mélangées au sucre. Retirer les filaments des feuilles au besoin.

Dans un bol, mélanger le sucre au thé des bois avec l’eau pétillante, le jus de lime et le rhum.

Passer ce mélange au tamis et verser dans un ou deux jolis verres à cocktail.

Ajouter des glaçons, décorer et servir bien frais.

Notes / conseils  

Variante : la version « sans alcool » de ce cocktail est tout aussi savoureuse. Vous pouvez y ajouter un mince filet de grenadine pour créer un bel effet de couleurs sans trop modifier le goût.

« Le p'tit plus » : vous pouvez préparer le sucre au thé des bois à l’avance, ce qui vous évitera de jouer du mortier à l’heure de l’apéro.

 Recette et photo obtenues avec l'autorisation de l'éditeur.