Oeufs marinés ou oeufs dans le vinaigre

Montréal
Fromages, autres produits laitiers et oeufs

Recette du livre

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Cuisine québécoise (La)

Rendement : 
Pour 12 oeufs
Ingrédients  

12 oeufs
250 ml (1 tasse) de vinaigre
250 ml (1 tasse) d'eau
1 gousse d'ail
1/2 feuille de laurier
1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque (allspice)
5 ml (1 c. à thé) de sel
Quelques grains de poivre

Préparation  

Faire cuire des oeufs durs, les écaler, les placer dans un bocal, ajouter tousles ingrédients.

Laisser reposer au réfrigérateur dix à douze heures avant de servir. Se conserve très longtemps au frais.