Pavé de saumon grillé à la délicatesse de gadelle sauvage

Québec
Épices, fines herbes et fleurs

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d'Origina - Coopérative forestière Girardville

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Rendement : 
4 portions
Ingrédients  

1 filet de saumon pour 4 personnes
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de pépins de raisins
1 pincée de poivre
15 ml (1 c. à soupe) de Délicatesse de gadelle sauvage
5 ml (1 c. à thé) de sel de mer

Préparation  

Préchauffer le BBQ.

Mélanger ensemble la délicatesse de gadelle sauvage, l'huile, le sel et le poivre pour former une pâte.

Étendre ce mélange sur le saumon. Couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.

Couper en portions de 6-7 cm de largeur. Griller sur le BBQ à chaleur modérée.

Servir avec un riz et une salade de lanières de piments rouges et jaunes ou de fenouil légèrement citronné.