Pizy pané

Lanaudière
Fromages, autres produits laitiers et oeufs

Fromagerie La Suisse Normande
Fabienne et Frédéric Guitel

Produits utilisés

Pizy (Le)

Rendement : 
4 à 8 personnes
Ingrédients  

4 x 200 g (1/2 lb) de meules de Pizy (pas trop mûrs) de la fromagerie Suisse Normande
80 g (3 oz) de beurre
100 g (3 oz) de mie de pain blanc en chapelure
1 oeuf

Préparation  

Passer le Pizy dans l'oeuf battu et dans la chapelure.

Chauffer le beurre clarifié, sauter les Pizy de 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.

Dresser sur une assiette très chaude, saupoudrer de cumin et de poivre. Servir avec des de fines tranches de pain noir ou de seigle et avec une salade verte. Servir très chaud.