Faire des lanières de 3 po (7 1/2 cm) de long et de 1\2 po (2 cm) de large avec les poitrines de poulet. Les déposer dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner au frigo pendant 12 h.
Monter les brochettes sur des bâtons de bois (préalablement trempés dans de l'eau). Cuire sur le barbecue de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Sauce aux arachides
Déposer tous les ingrédients dans une casserole et réchauffer, Puis mettre au robot culinaire et mélanger jusqu'à lisse.
Salade de radis
Couper 6 radis et 3 concombres-citrons en fines rondelles. Ajouter 2 oignons verts ciselés, le jus d’un citron et un trait d’huile d’olive.
Pour le montage, mettre la salade dans une assiette de présentation. Y déposer les brochettes de poulet satay et finir avec l’onctueuse sauce aux arachides.
Artisans coup de coeur
