Raclette de Compton

Estrie
Fromages, autres produits laitiers et oeufs

Fromagerie La Station
Vincent Bolduc et Carole Routhier

Produits utilisés

Raclette de Compton

Autres recettes de l'artisan

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Tartiflette à la Comtomme
Rendement : 
6 personnes
Ingrédients  

11,2 kg (environ 2,5 lb) de fromage Raclette de Compton (200 g par personne)
600 g (environ 1,5 lb) de charcuterie (salami, prosciutto, viande de grison, etc.)
6 pommes de terre
Cornichons sucrés, oignons marinés, etc.
Crudités
Pain

Préparation  

Cuire les pommes de terre au four dans du papier d’aluminium. Une fois cuites, les déposer au centre de la table avec tous les autres ingrédients et le four à raclette de votre choix.

Préchauffez le four.

Prenez un morceau de charcuterie, une pomme de terre, un cornichon, un oignon (à votre goût !). Faire fondre le fromage et l’étendre sur ces aliments.

Il ne reste plus qu’à déguster le tout.

Notes et commentaires  

Conseil de l'artisan : ce repas est délicieux accompagné de salade, de vin blanc ou de cidre de glace.

Recette obtenue avec l'autorisation de l'artisan.