Roulade de chèvre filo au sésame et à La Carminée

Utiliser un fromage chambré afin de faciliter la pénétration de la chaleur dans le fromage lors de la cuisson.

Badigeonner les 4 feuilles de pâtes avant de les superposer. Déposer le fromage à une extrémité des feuilles en laissant quelques centimètres. Badigeonner le fromage de La Carminée à l'aide d'un pinceau et parsemer le fromage des graines de sésame. Enrouler le fromage dans la pâte et fermer les extrémités en repliant la pâte en dessous.

Placer au four à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Pour servir, couper en tranches et disposer dans une assiette à dessert.