Salade de chou relevé de fruits

Montréal
Fruits et légumes

Recette du livre

Menus-pour-les-quatre-saisons.jpg
Menus pour les Quatres saisons

Rendement : 
6 portions
Ingrédients  

1 L (4 tasses) de chou, émincé
Sel et poivre
60 ml (1/4 tasse) raisins secs
30 ml (2 c. à soupe) d'oignons verts hachés
2 oranges
2 bananes moyennes
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise du commerce
125 ml (1/2 tasse) de crème sure

Préparation  

Mettre le chou dans un bol, saler et poivrer légèrement. Ajouter les raisins et les oignons verts.

Peler les oranges à vif et en tirer les suprêmes. Réserver.

Peler les bananes et les couper en dés.

Ajouter les oranges et les bananes au chou et mêler délicatement.

Mélanger la mayonnaise et la crème sur et verser sur la salade et mélanger délicatement.

Couvrir et réfrigérer avant de servir.

Création de la recette  
La recette vient du livre de Margo Oliver Menus pour les quatre saisons, éditions Optimum Internationales, 1980, p. 64.