Salade tiède de pâtes au curry

Montérégie
Céréales, farines, pâtes et légumineusesÉpices, fines herbes et fleurs

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Épices de Marie Michèle, Les
Marie Michèle Nahas

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Rendement : 
4 à 6 portions
Ingrédients  

750 ml (3 tasses) de macaronis ou autre nouilles
750 ml (3 tasses) de jambon ou poulet, cuit
1 oignon rouge, haché
2 pommes, coupées en cubes
2 branches de céleri, hachées
125 ml (1/2 tasse) de noix de grenoble, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de Mélange au curry des Épices de Marie-Michèle
Le jus d’un citron
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de crème 10 %
Ciboulette hachée

 

Préparation  

Cuire les macaronis selon les instructions dans de l’eau salée. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et le céleri dans un peu d’huile d’olive, juste pour les colorer et les attendrir un peu.

Ajouter le jambon ou le poulet coupé en cubes, bien mélanger et réserver.

Dans un grand saladier, mettre la pomme coupée que vous aurez arroser du jus de citron auparavant, ajouter les noix de grenoble.

Ajouter les pâtes tiédies et le mélange au jambon ou poulet.

Préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, la crème et le Mélange au curry.

Verser sur la salade, poivrer, mélanger, décorer avec de la ciboulette hachée. Servir.

Notes et commentaires  

Conseil de l'artisan : si vous utilisez du jambon (qui est déjà salé), il ne sera pas nécessaire de saler la salade. Si vous utilisez du poulet, il faudra, selon vos goûts, saler la salade.

Pourquoi aimez-vous cette recette?  

Elle est différente, très goûteuse, réunit tous les groupes alimentaires et devient une salade-repas. Elle est facile à faire, s'adapte bien à des pique-nique, des brunchs ou des lunchs.