Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Sauce à la crème sure et à l'estragon

Montréal
Plats cuisinés, sauces et fonds

Ingrédients  

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette émincée
15 ml (1 c. à soupe) d'estragon émincé
125 ml (1/2 tasse) de crème sûre
30 câpres hachées

Préparation  

Faire fondre le beurre.

Ajouter la ciboulette et l'estragon

Incorporer la crème sure, ajouter les câpres, poivrer.

Notes et commentaires  

Sauce pour fondue chinoise