Sauce à l'orange

René Côté

Autres recettes de l'artisan

Ingrédients

80 ml (1/3 tasse) de whisky ou de vin rouge
80 ml (1/3 tasse) de jus d'orange
250 ml (l tasse) de sauce barbecue au choix
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide
15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange râpé et haché finement.

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Laisser reposer et servir avec la viande.

Notes et commentaires

Conseil de l'artisan : pour accompagner steaks et autre viande d'autruche

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