Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Saucisse espagnole

Laval
Plats cuisinés, sauces et fonds

Cette recette vient de :  
Fleurette Globensky
Ingrédients  

500 g (1 lb) de saucisses
1 oignon
2 gousses d'ail
500 ml (2 tasses) eau
125 ml (1/2 tasse) riz non cuit
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde préparée
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup

Préparation  

Faire cuire les saucisses.
Enlever du feu.
Les badigeonner de moutarde.
Enlever le surplus de gras de la poêle, y faire sauter l'ail, l'oignon.
Y ajouter le riz. Faire dorer.
Ajouter les saucisses cuites, l'eau, le ketchup. Assaisonner. Couvrir et cuire 15 à 20 minutes. Laisser mijoter.

Histoire de la recette  

Avec de la moutarde et du ketchup, recette économique des années '70. Un plat que ma mère nous faisait souvent et que nous adorions.