Tapenade d’olives noires et vertes au citron et câpres

Montréal
Fruits et légumes

Patricia Masbourian Artisan-traiteur
Patricia Masbourian

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Rendement : 
Un rendement de 2 tasses
Ingrédients  

500 ml (2 tasses) d’olives noires et vertes
2 gousses d'ail
Le zeste et le jus d’un citron
Câpres, au goût
Huile d'olive, au goût
Croûtons de pain.

Préparation  

Broyer au mélangeur 2 tasses d’olives noires et vertes, 2 gousses d’ail, des câpres au goût, le zeste et le jus d’un citron. Ajouter un peu d’huile si nécessaire.

Servir sur des croûtons de pain.

Histoire de la recette  

Recette qui provient des ateliers culinaires Les Touilleurs que Patricia Masbourian donne. Ce dernier portait sur le cocktail dînatoire.