Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Tarte au sucre Carnation

Laval
Boulangerie et pâtisserie

Cette recette vient de :  
Fleurette Globensky
Ingrédients  

375 ml (1 1/2 tasses) cassonade tassée
30 ml (2 c. à soupe) farine tout-usage
250 ml (1 tasse) lait évaporé
1 oeuf battu
125 ml (1/2 tasse) noix de grenoble concassé

Préparation  

Préchauffer le fou à 180 °C (350 °F) et mettre la grille au milieu.

Mélanger tous les ingrédients de l'appareil. Verser dans l'abaisse non cuite de 8 po.

Cuire.

Histoire de la recette  

Tarte au sucre que faisait ma mère. Carnation est la marque du lait évaporé. Était suffisamment populaire pour qu'on l'appelle par la marque, du lait Carnation.