Tartelette de champignons et tapenade aux olives et tomates séchées

Plantes sauvages et champignonsVersion imprimableEnvoyer à un ami
Laurentides

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Lafrance, Line
Chef propriétaire
Parfum de coriandre

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Nombre de portions 
20 tartelettes
Ingrédients  

20 tartelettes
50 g (1 1/2 oz) de beurre
2 gousses d’ail hachées
300 g (10 oz) de champignons mélangés
15 ml (1 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de volaille
80 ml (1/3 tasse) supplémentaire de crème 35 % ou de lait de soya
1 sachet de tapenade « le Grand aux olives et tomates séchées»
Persil haché pour la décoration

Préparation  

Faire cuire les 20 mini-tartelettes au four à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir.

Faire revenir l’ail et les champignons dans le beurre. Ajouter la farine lorsque les champignons sont bien tendres. Mélanger le tout et ajouter le bouillon de volaille. Faire cuire 1 minute. Ensuite ajouter la crème ou le lait de soya. Mijoter jusqu’à ce que la sauce soit bien consistante.

Dans le fond des tartelettes, ajouter un petite quantité de tapenade et ajouter par-dessus le mélange de champignons. Parsemer de persil. Servir.